なぜ炭焼きを始めたか 話者 新川茂至 さん
なたーしゃ、ふじみさんとしげさんの家でフィールドワーク
庭師で、伐った木がもったいないで、それを活用したいということで。
木をほかるところもない。森林組合にもっていくと、銭、払わなならん。
伐った木を炭に焼いたらどうだろうということで、窯をつくったらどうだろう。
窯をつくりだしたら原木がない。山を分けてもらって、いまは、３カ所め。
山は頼んで分けてもらう。
炭焼きにする木は、一番良いのはカシ。
ここら付近はカシはすくない。ここら付近はスカヤマといって、砂が多い。
次はナラの木、ホウソウともいう。熊とかシシの餌だわな。
ナラでも種類があるでね、オオナラ、コナラ。粒を見るとわかる。
今年は月に３はい焼いた。30俵焼いた。
魚を焼くところや、バンガローも買ってくれる。
刃物の焼きを入れるのに、松の木とか、栗といった火力の少ない、クズ炭、そういうものがほしいと県庁から電話がかかってきた。
ほおの木を焼くとふかふかみたいな炭になる。それが結構ある。
固い炭でも、柔らかい炭でも使い用。
火力が強いと、刃物をあかみすぎる。だから、火力が弱い炭ではないと、ということ。
鍛冶屋は松の木の炭をつかった。
A gardener, concerned about the waste of felled trees, wants to make good use of them. There is nowhere to dispose of the wood. If taken to the forestry association, a fee must be paid. The idea is to make charcoal from the felled wood by building a kiln.
Once the kiln is built, there is a shortage of raw logs. Currently, we have access to three locations, having requested permission to use the mountains.
The best wood for charcoal making is oak, known as "kashi." Unfortunately, oak is scarce in this area called "Skayama," where there is a lot of sand.
Next in line is the oak tree, also known as "nara" or "hoso." It serves as food for bears and deer. Among oaks, there are different types such as "oonara" and "konara," distinguishable by examining the acorns.
This year, we have burned charcoal three times a month, totaling 30 barrels.
we also sell the charcoal for grilling fish and for bungalows.
The prefectural office called to request low-intensity charcoal, like that made from pine or chestnut wood, for tempering blades.
Beech wood yields a soft, fluffy charcoal. There is an ample supply of it.
Both hard and soft charcoal are used.
Excessive heat can damage blades. Therefore, it's essential to use charcoal with lower heat intensity.
Blacksmiths use charcoal made from pine wood.